【战“疫”故事】| 民族餐厅：用温度传递“温度”

明亮的灯光溢满菜香，暖心的服务带来家的感觉……这是我校乌克兰籍留学生扎汉日这些天来走进民族餐厅的切实感受。
     作为我校目前唯一一个应急开放的餐饮服务单位，新冠肺炎疫情爆发至今，民族餐厅积极承担了158名寒假留宿生的餐饮保障工作，食堂师傅孙建、陈建国、王女女两位师傅口子每日坚守岗位，为留校学生带来了温暖和保障。

“非常暖心，非常感谢”

“我非常喜欢民族餐厅的特色菜品，虽然学校实行封闭管理，但是想吃的东西都能吃到。”扎汉日介绍，餐厅师傅会很耐心地倾听他们的需求，尽可能满足他们的口味。“疫情防控期间为避免人员聚集，餐厅常常建议我们打包回宿舍吃，师傅们的帮助令我很感动，非常暖心，非常感谢！”扎汉日说。

去的次数多了，扎汉日喜欢什么口味，陈建国师傅也逐渐了如指掌。“由于大部分是留学生，他们来自不同地区，口味需求多样，我只能尽可能记住他们的需求。”陈建国告诉记者，除日常工作外，他还利用业余时间学习简单的英语口语，甚至研究各个国家的烹饪技巧。

由于疫情防控处于关键阶段，餐厅增加了对餐具、地面等消毒频次。严把食品采购关，严格食品加工流程，确保食品卫生安全。“疫情期间，我们特地加大了餐位之间的距离，还提供了免费打包等服务。”王女女说。

“哪怕只有一个学生，我都能

保证他吃的是热乎的饭菜。”

“目前，在校的多为留学生，哪怕只有一个学生，我都能保证他吃的是热乎的饭菜。”民族餐厅陈建国师傅补充道。

针对学生用餐时间不集中等特点，民族餐厅采用了“即点即做”的原则，保证学生吃到最热乎、最新鲜的饭菜。“现如今受疫情影响，菜品供应比以前要紧张，价格偏高，即使这样，我们每天也保证选购最新鲜的菜品，也保证绝不给学生涨价。”王女女说。

“疫情面前，我们一点也不孤单”

时间久了，从一开始对疫情的担心，到如今的坦然面对，民族餐厅陈建国、王女女两口子对工作充满了信心。

疫情发生后，校党委华桂宏书记专门到民族餐厅检查并就餐，并给陈建国、王女女两口子带来鼓励和关怀，这让他们非常感动。“现在虽然回不了家，见不到亲人，但是有孩子们和我作伴，有学校的大力保障，疫情面前，我们一点也不孤单。”陈建国师傅说。

坚守岗位固然辛苦，但多方力量正在往民族餐厅汇聚。“我们提供相关物资，帮助餐厅进行每日消毒、晨检、测温，最大程度减少他们的工作负担。”后勤集团饮食服务中心主任于海勇说。

此外，由于受疫情影响，针对民族餐厅近期遇到的工作困难，后勤集团协调集团相关中心部门，增派专门人员帮助协调推进。“从主副食品选购、食品安全监测把关，到消毒防护物资的调配，我们从集团层面按照管理流程给予指导帮助，与民族餐厅的两位值班师傅和其他在岗奉献的同志，为在校师生学习生活提供可靠的保障支持，平安度过疫情期。”后勤集团总经理张亚军表示。