为进一步提升食品安全管理水平，压实各级管理人员职责，筑牢食堂食品安全防线，护航秋季开学“第一餐”，饮食服务中心于8月27日上午开展了管理人员专项培训。此次培训由饮食服务中心陈健强主任主持，共有30名来自不同岗位的管理人员参与。

陈主任首先对暑假期间饮食服务中心工作进行了简要总结，并结合开学后的饮食保障工作提出了具体工作要求：“继续高质量做好餐饮服务保障工作，稳定饭菜价格，丰富花色品种，满足师生就餐多样化需求；严格落实仓库管理制度，严把原料进货关，按照财务管理规范做好食堂成本核算工作；加强与师生沟通交流，及时回应师生关切，做好舆情舆论的监控；落实落细日常监督检查，严把关键环节食品安全风险防控点，进一步提升食堂精细化管理水平；牢固树立安全第一的理念，紧绷安全生产弦，高度重视安全生产工作，及时排查、消除安全隐患，确保开学后各项工作有序运行。”

接着，陈主任针对市场监管总局等5部门联合发布的《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》进行了专项培训。培训内容包括推动落实食品安全责任、督促承包企业落实主体责任、明确行业管理责任、发挥部门监督责任、应急处置措施以及事故发生时的责任追究等六个方面。培训的最后环节，全体管理人员签订了新一期的《饮食服务中心安全生产责任书》和《廉洁自律承诺书》，并进行了岗前考核。

此次培训不仅是对过去工作的总结和提升，更是一次思想动员会，它要求全体管理人员以更加饱满的热情、更加严谨的态度、更加创新的思维，投入到新学期的餐饮服务工作中，共同推动我校后勤服务向更高质量、更高标准迈进。（饮食服务中心  供稿）