湖南科技学院后勤成立食品新品种开发研究小组
   

　　9月16日下午，湖南科技学院后勤服务总公司在公司三楼会议室召开食品新品种开发研究小组成立大会。大会由后勤服务总公司总经理助理、生活服务公司经理邓先军主持，后勤服务总公司总经理唐华山到会并作了讲话，生活服务公司副经理杨朝一、雷建林和各食堂主任、班长、厨师长等食品新品种开发研究小组成员参加了会议。
    　邓先军同志首先阐述了成立食品新品种开发研究小组的原因。他说，近几年来，在学校党委和行政的正确领导下，在后勤服务总公司领导的指导和支持下，通过广大员工的共同努力，餐饮管理与服务取得了可喜成绩。一是食堂管理和服务水平不断提高，服务态度大有改观，服务质量大幅度提高。特别是通过ISO质量管理体系和』IACCP食品安全管理体系认证后，管理日益规范。二是营业额稳步增长，学生在食堂就餐率基本保持在90%以上，师生对餐饮服务的满意度达85%以上：三是4个学生食堂均相继通过专家评审，被评为“湖南省高校标准化学生食堂”和永州市“食品卫生量化分级管理A级单位”。但是在看到成绩的同时，我们也清醒地认识到餐饮服务仍然存在一些不足，最突出的问题是食品新品种开发不够及时，难以满足广大师生的餐饮需要。为建立食品新品种开发研究长效机制，经研究，公司制定了食品新品种开发研究运作方案，并决定成立食品新品种开发研究小组，推动餐饮服务创新，培养食堂员工的创新意识，发挥员工的积极性、创造性和聪明才智，鼓励员工开发、增加食品品种，满足广大师生需求。接着，他宣读了食品新品种开发研究运作方案和食品新品种开发研究小组成员名单。生活服务公司副经理杨朝一同志通报了各食堂推荐的食品新品种。
   　 唐华山总经理到会并作了讲话。他指出，近几年来，随着学校招生规模日益扩大，越来越多的来自祖国五湖四海的学生进入我校学习和生活，餐饮管理和服务工作面临着严峻挑战。因此，我们必须十分重视食品新品种开发研究，在公司范围内营造一种创新氛围，鼓励员工不断开发、增加食品品种，以满足不同地域、不同民族的师生餐饮需求。他强调，一是要充分认识到成立食品新品种开发研究小组的重要性、必要性和紧迫性：二是要站在更好地为师生提供优质服务这个高度提高对食品新品种开发研究的认识：三是要充分认识到从事食品新品种开发研究也是自我不断学习、不断创新以加强和改进技能的需要：四是要常思考工作的得与失，虚心向学生学习，不断实践，推出新品种。他还强调，在从事食品新品种开发研究的同时，务必要绷紧食品安全卫生这根弦。食品安全卫生工作是重中之重，在每一个加工环节都要引起高度重视，容不得半点疏忽。最后，他希望大家齐心协力，共同把餐饮服务工作做好、做实，将“亲情化”服务落实到每一个环节，为师生提供更优质、更满意的服务。