校医院3.15开展学校食堂餐饮、超市食品安全监督检查

为了保障广大师生饮食安全和身体健康，预防食物中毒事件发生，值3.15来临之际，校医院公共卫生的专业技术人员对学校食堂餐饮、超市食品安全进行监督检查。重点检查了食品留样、原料采购、粗加工场所、生熟分开、厨房操作间的卫生、餐具消毒、个人卫生、食品是否有过期等方面。

  　从检查情况看，食堂和超市各项工作流程、技术操作等方面符合食品安全规范要求。特别是食堂卫生环境的清洁状况；食堂原料集中采购，熟食自己加工，禁止外购，从源头上消除了食物中毒隐患；每餐留样工作规范（每份样品数量至少保留250克，保存时间48小时，有冷藏设备）；餐具洗涮、消毒符合要求。超市无过期食品；通过不定期检查，促进了食堂及超市的各项工作，使之更加符合规范标准要求，同时，有效地提高了学校食堂经营管理者的食品卫生安全意识，对确保学校广大师生的食品卫生安全起到了积极作用。