4月23日下午，饮食服务中心在泉山五食堂举办了第二期专业素养提升培训活动，全体管理人员及泉山五食堂、六食堂、风味餐厅员工共计136人参加了培训。
此次培训由中心副主任、五食堂主任刘保国同志担纲主讲，内容围绕如何守护我校“舌尖上的饮食安全”，切实履行食品安全责任，强化校园食品安全保障方面展开。培训首先对近期各省、市通报的“校园食品安全排查整治专项行动典型案例”逐一分析，以案释法，并结合我校食堂情况及食堂日常管理经验，从食品安全、机械安全、消防安全、水电安全、员工安全等方面分析我校餐饮容易存在隐患的几个关键点，及常见问题。
用案例剖析的方式，让所有从业人员认识到食品安全法规的重要性，再次全面认识何为四个最严，即“最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责”，督促各位负责人有重点地开展工作，不仅认识要到位，各项食品安全法律法规也要落实到位，守护我校师生舌尖上的安全。
最后，分享了安全生产十项口诀。
三无过期要退掉、腐败变质要扔掉；
烧熟煮透要做到、餐具消毒莫忘掉；
留样品种不能少、隔夜剩菜不能要；
易腐原料放冰箱、生熟荤素区分好；
晨检午收夜巡查、食品安全有保障。
